對色燈箱檢測葡萄顏色色差
發(fā)布時間：2020-09-01 17:33瀏覽次數(shù)：
葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳，葡萄酒是以葡萄為原料的最重要加工品，與其他果品相比，葡萄產(chǎn)品多樣性要豐富得多，人們根據(jù)生活需要、加工品的貯運性要求、營養(yǎng)保健作用等因素，還將葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽飲料、葡萄籽油等常見產(chǎn)品。
葡萄著色不勻的因素：
1、施氮肥多、施鉀肥過少導(dǎo)致葡萄著色不勻。
2、葡萄生長后期灌水過多，有些葡萄園在葡萄后期仍然是大水漫灌，加上后期施氮肥過多，新梢營養(yǎng)生長過旺，貪青晚熟，不利于葡萄著色。
3、葡萄樹透光不好，影響葡萄上色，嚴重遮光，通風(fēng)透光差，花青素不易形成，無法著色。
4、花芽分化不好，葡萄抽穗偏遲，生長變緩，這樣長出來的葡萄就容易出現(xiàn)早成熟，上色不勻的情況。
5、葉片遮住光使葡萄光照不勻，因此它的上色也就不均勻。
6、葡萄生長后期天氣有些異常，久旱無雨，所以晝夜溫差不大，不利于著色增甜。
7、結(jié)果太多，就容易導(dǎo)致養(yǎng)分被急劇的消耗，果樹長出來的葡萄不僅甜度不夠，同時顏色也是不好看的，容易發(fā)生顏色不均勻的現(xiàn)象。
8、葡萄園濕度過大和高溫障礙，及時排濕有利于葉片光合作用順利進行，提高葉片的光合產(chǎn)物，溫度過高，超過30℃，花青素不易形成，導(dǎo)致不著色。
這些影響葡萄上色的因素都是可以避免的，尤其是在葡萄的生長期間，我們要做好管理的措施，讓葡萄能夠保證產(chǎn)量的同時，提高它的品質(zhì)，要知道，葡萄的顏色與生長環(huán)境息息相關(guān)，這就可能導(dǎo)致生產(chǎn)出來的葡萄存在嚴重的色差問題，進一步影響食品加工企業(yè)生產(chǎn)的成品質(zhì)量，葡萄制品的顏色會受到生產(chǎn)條件等多種因素的影響，如果選定葡萄的品質(zhì)差異過大，就會導(dǎo)致葡萄制品的色澤出現(xiàn)偏差，色差是食品加工中常見問題和多發(fā)性問題之一，嚴重影響成品的質(zhì)量，為了管控食品加工企業(yè)生產(chǎn)的色差問題，就可以利用顏色檢測設(shè)備來進行鑒定。
掃一掃 關(guān)注我們
